1974 के बाद सेTiziano Assolini बाहर मंथन किया गया है उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ अपने रोटी कारखाने में एक लंबी महत्वपूर्ण इतिहास, का उपयोग कर पारंपरिक तकनीक की विशेषता लंबी परिपक्वता और माँ आटा refreshments द्वारा. इस सफल है पथ की रोटी कारखाने Panificio Matteo 2000 में खोला कि अपने दसवें दुकान और शुरू जमे हुए अर्द्ध तैयार उत्पादों के महत्व को समझने. का उत्पादन करने की आवश्यकता के एक रोटी की बड़ी मात्रा की आपूर्ति करने के लिए कई दुकानों वर्गीकरण के साथ, एक ही समय में लगातार गुणवत्ता और ताजगी सुनिश्चित करने, है की स्थापना के लिए नेतृत्व किया है Matteo कंपनी में 2001.
Matteo S. आर. एल., अपने दैनिक गतिविधि में एक पारंपरिक संयोजन उत्पादन प्रक्रिया और आधुनिक सर्द तकनीक समाधान, पोर्टफोलियो अंतरराष्ट्रीय ग्राहकों की एक में दावा अब कर सकते हैं.